7月6日信息，钟薛高因高温不融冲到微博热搜。
据报道，有网民检测发觉钟薛高旗下一款福清口感的雪糕在31℃的室温下置放近1小时后，依然没有完全溶化。
随后，该事情在网络发醇后引起舆论热议，“钟薛高31℃室温下发1小时不融”词条冲到微博热搜，话题阅读量达到3.9亿。
今天上午，钟薛高官博公布申明，称钟薛高企业全部雪糕商品均依照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检验合格后出厂。
钟薛高强调，钟薛高福清椰椰雪糕秘方中主要成分为牛乳（35.8%）、稀奶油（19.2%）、黑糖（11.2%）、放糖炼奶（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等。
商品中蛋白含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高过国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的规定。
钟薛高觉得，用烤雪糕、晒雪糕或是加温雪糕的方法，来评断雪糕质量的优劣并不科学，希望并欢迎公众及媒体秉持科学的立场对相关问题开展调研、科普。
以下是钟薛高申明原文：
钟薛高福清椰椰雪糕近期受各界人士关心较多，在此做相关表明：
钟薛高一贯坚持质量第一，为顾客带来美味、优质的产品体验与质量追求。我司全部雪糕商品均依照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检验合格后出厂。
钟薛高福清椰椰雪糕秘方中主要成分为牛乳（35.8%）、稀奶油（19.2%）、黑糖（11.2%）、放糖炼奶（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等。商品中蛋白含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高过国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的规定。
有关顾客关心的魔芋胶，其来源于红藻类植物，广泛使用于冰激凌、雪糕和饮品中，适当的魔芋胶有利于雪糕中乳蛋白维持相对稳定的状态。均值每支78克钟薛高福清椰椰雪糕中魔芋胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，魔芋胶可在冷冻饮品中“按生产必须适当添加”的要求。
以上信息保证真正精确。食品安全第一，好品质更是钟薛高一贯的坚持。我们认为用烤雪糕、晒雪糕或是加温雪糕的方法，来评断雪糕质量的优劣并不科学。
钟薛高全力配合相关部门工作，同时我们希望并欢迎公众及媒体秉持科学的立场对相关问题开展调研、科普。
2022年7月6日
钟薛高冰激凌业务部
来源：科技快报网
